Galletas Bautizo

        Hace unos días  preparé unas galletas para un niño muy bonito que se llama Luis. Este Sábado iba a ser su bautizo y su madre me encargó unas galletas para dar como recuerdo a sus invitados. Ana tenía muy claro lo que quería y fue fácil satisfacer sus expectativas.
        Las galletas de sabor mantequilla con glaseado de color beige y azul tinta. Y también los nombres de unos niños que estaban invitados hechos con letras de galleta y glaseadas en blanco y azul tinta. Tanto los niños como los nombres iban empaquetadas en su bolsita y rematadas con un lazo y una etiqueta. Espero que hayan sido un bonito recuerdo para todos.
         Aqui os dejo las fotos para que veais cómo quedaron.

Mesa dulce Mayte

         Celebrar un cumpleaños especial siempre es motivo de alegría, sobre todo cuando te acompañan todos tus amigos y familiares. Este era el cumpleaños de mi hermana, cumplía 50 y claro que fue motivo de celebración por todo lo alto.
           Una fiesta sorpresa, con mesa dulce, fotocall, la tuna y baile. Para ello preparamos todo en secreto, recopilamos fotos,  decoramos el lugar donde se celebró, y preparé una mesa dulce que dejó sin palabras a todo el que llegaba.
           Lo más importante es que lo pasamos fenomenal y nos quedará para siempre un recuerdo muy especial de ese día.
         

Panna cotta de chocolate blanco con frutos rojos

                Hace unos días y pensando en hacer un postre fácil y que no me llevara mucho tiempo, me topé con un postre italiano que tenía una pinta estupenda, pero además un sabor increíble, sobre todo para los amantes del chocolate blanco.
Y es que la ocasión requería hacer algo rápido, se acercaba San Valentín y aunque ya lo íbamos a celebrar fuera de casa ( a pesar del día de perros que salió) siempre me gusta tener alguna sorpresa  y con lo que nos gusta el chocolate blanco, me parece que era la mejor opción dentro de los maravillosos postres que muchas de mis amigas de facebook habían hecho para ese día.
Como sabéis Panna cotta según wikipedia es un postre italiano que significa "nata cocida".ya que es el ingrediente básico, al que luego se añade azúcar, gelatina y en este caso chocolate blanco.
Son infinitas las recetas de Panna cotta, sólo hay que ojear un poco Internet, pero para ser la primera vez que la hago, he de decir que cualquiera la puede preparar, solo hay que tener ganas y ponerse manos a la obra. Por eso os dejo la receta que vi en el blog de www.gastronomiaycia.com que es para 4 comensales.

INGREDIENTES:

                  300g. de nata líquida
                  200g de leche entera.
                  1 vaina de vainilla.
                  50g de azúcar.
                  130g de chocolate blanco.
                  3 hojas de gelatina.
                   Fresas y arándanos para decorar.

ELABORACION:

                    Poner en un cazo al fuego con la nata, la leche y la vaina de vainilla abierta.

                    Cuando empiece a hervir, añadir el azúcar,( así no se pegará al fondo) y remover.Separar
del fuego y dejar tapado 5 minutos para que infusione la vainilla.
                     
                    Poner a hidratar en agua fría las hojas de gelatina
.
                    Anadir a la mezcla anterior el chocolate blanco partido en trozos dando vueltas hasta que se
deshaga.  Ahora es cuando echaremos las hojas de geltina previamente escurridas.      

                    Dar vueltas hasta que se disuelvan bien

                    Poner de nuevo la cazuela el el fuego y esperar a que suba, procurando que no se pegue en
el fondo removiendo de vez en cuando.
                   

                    Repartir en los moldes donde se vaya a presentar, yo en este caso me decanté por unas copas de coctel.
.                           .

                    Adornar con unas fresas fileteadas y unos arándanos.
                   
                                                           Así es cómo quedaron

                                    Espero que lo probéis, seguro que os encantará.
         

Vasitos Navideños de mango y mascarpone

          Todas las Navidades me gusta sorprender a mi familia con algún postre nuevo, que no sea muy difícil y esté buenísimo.Como veréis tiene pocos ingredientes y si os gusta el mango, os aseguro que triunfareis.

          Ingredientes para 4 personas:

          - 1 brick pequeño de nata para montar.
          - 1 mango grande.
          - 1 tarrina de queso mascarpone.
          - 100g de azúcar.
          - 1 vaina de vainilla.
          - Fresas para decorar

Pelar, cortar y triturar el mango. Reservar.

Montar la nata con el azúcar y añadir el queso mascarpone.

Mezclar con movimientos envolventes.

Repartir en los vasitos la crema de mascarpone 

intercalando la pulpa de mango.

Repartir la capas homogéneamente.

Adornar con unas fresas partidas.

Así quedaron una vez terminados

Se deber conservar en el frigo hasta su consumo,

pero tapados con papel albal.

Y una vez sacados, es cuando se adornan con 

las fresas fileteadas.

Es un postre refrescante y siempre te quedas con 

ganas de repetir.

Espero que os guste!!!