Feria Sugar 2012

                      El pasado mes de Septiembre se celebró en Madrid la cuarta edición de la  Feria Sugar 09, dedicada a la Repostería Artesanal y Tartas Decoradas. El lugar fue en el Hotel Holiday Inn, frente al Palacio de Congresos. Como  he visto escasos comentarios en la red, quiero contaros  cómo fue mi experiencia los días 14, 15 y 16 de Septiembre.

                       Todo estuvo muy bien organizado y me llamó la atención la amplitud y gran cantidad de expositores que se presentaron. Nombres conocidos como  La Tienda Americana, Chic Cookies,

Las galletitas de Tita, Bea Tartas con Arte, Fairy Cakes Virginia, Smart Cake, La Sorpresa de Clara,

Cream Bakery,  MBM Cake Studio, Pastel Casero, Artynnova,Taller de Tartas, Las tartas de Silvia etc..

                      En las tiendas pude comprar cortadores, ingredientes para tartas, galletas, utensilios para fondant, y todo lo que se os pueda ocurrir pues había gran variedad de productos.

                       Cada hora, se hicieron demostraciones o tutoriales en directo de las diferentes técnicas

y aunque el sonido resultó un poco deficiente, todas pusieron de su buen hacer para explicarnos con sencillez  su especialidad. Hubo modelado de figuritas, decoración de tartas con aerógrafo, decoración de tartas con flores, preparación de cakes pops, decoración de cupcakes con buttercream...

Cartel de la feria

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Posando delante de uno de los stands

Vista general de una de las salas donde estaban los diferentes stands.

Stand de Chic Cookies y Globos de Colores.

Chic Cookies visto desde otro ángulo.

En este stand se podía comprar diferentes tipos de dulces y aperitivos.

Smart Cake tiene también tienda online. Fue muy agradable conversar con ella.

Una de las tartas que se mostraban en la feria.

Esta tarta se presentaba al concurso.

Demostración de pintura con aerógrafo.

Vista de la sala donde se hacían las demostraciones.

Ases de Tartas presentó entre otras cosas esta espectacular tarta.

Otra perspectiva del stand de Ases de Tartas.

Demostración de Cream Bakery decorando unos cupcakes.

 Sus cupcakes red-velvet son espectaculares,con un sabor delicado y un color rojo terciopelo.

El stand de  La Repostería también tuvo gran variedad de dulces y tartas.

Una de las mejores tiendas por calidad, variedad  precio y simpatía, Artynnova.

Especialistas en moldes de silicona y transfers para tartas y galletas, FiestaCake.

La Sorpresa de Clara  con su stand lleno de cosas lindas.

Las Galletitas de Tita me sorprendió por la gran variedad de cajas

artesanales para galletas y cupcakes.

          

Tartas de Silvia , especialista en modelado de figuritas.

Podeis ver el éxito que tuvo en sus demostraciones en vivo.

¿No es espectacular? Si y aunque parezca mentira es una tarta hecha artesanalmente

para el concurso. ¡Supongo que se llevaría el primer premio!

Stand de Fairy  Cakes Virginia, tartas con mucho gusto e  imaginación.

                       En Cakes N Supplies los moldes de silicona destacaron por su variedad y número.

          Qué os parece esta inceible tarta que representa al Machu Pichu peruano hecho dulce.

La Repostería hizo un sombrero de brujita para Halloween.

Taller de Tartas nos enseñó a hacer  estos cake pops tan simpáticos

Las Tartas de Silvia nos hizo un tutorial de cómo cortar y rellenar una tarta para luego cubrirla con fondant.

 Aquí os dejo una muestra de las tartas que  se presentaron al concurso cuyo tema era la música.

Creo que fué una feria muy interesante pues gracias a los tutoriales descubrí  muchos trucos y técnicas para hacer mis propias creaciones en el mundo de la repostería.Os animo a visitarla el próximo año.

Un encargo muy especial.

         El primer domingo de Octubre se celebran en  Valdemorales (Cáceres),  las fiestas en honor de la Virgen del Rosario. Por eso mi compañera Chelo me encagó una bandeja de galletas decoradas que quiere entregar en la ofrenda de la Virgen y su posterior subasta. Dicho y hecho me puse manos a la obra. Las galletas aparecen por doquier en mi casa, primero preparar la masa y luego decidir qué modelos quedarán mejor para una ocasión tan importante como ésta. Los días pasan y las galletas van tomando forma, color y decoración. Más bien he hecho unas pocas de cada modelo para luego combinarlas en la bandeja  donde las presentaré.
           La masa de las galletas está hecha  con mantequilla, la receta me la dieron las hermanas Vinuesa en el curso que hice con ellas y la glasa para su decoración, es un preparado que ya os he comentado anteriormente y que me da muchas garantías de conservación, a  la vez es más fácil de preparar pues sólo hay que añadirle agua y el color que necesites.

Ingredientes para la masa:

  - 250g. de mantequilla
  - 250g. de azúcar glass
  - 1 huevo grande a temperatura ambiente
  - 650g. de harina tamizada
  - Esencia de vainilla
  - 1 chorrito de leche para ligar la masa


Preparación:
  
- Batir la mantequilla con el azúcar glass durante un buen rato hasta que haya  blanqueado y quede  
   esponjosa.
- Añadir el huevo y el aroma hasta que quede todo bien ligado.
- A continuación, echar la harina en 3-4 veces batiendo lo justo. La masa quedará un poco desmigada
  por lo que añadiremos la leche y seguiremos batiendo hasta que quede una masa homogénea.
- Sacar la masa del bol, hacer una bola  y envolverla en un film.
- Dejar reposar en la nevera al menos 3 horas antes de estirarla.
- Sacar de la nevera y estirarla con un rodillo.
- Cortar las galletas y ponerlas en una bandeja de horno.
- Hornear a 180º durante unos 10 minutos, dependiendo del grosor.
-Sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja unos minutos. Pasarlas luego a una rejilla hasta que se  
  enfrien del todo.  Ya estarán listas para decorar.

Podéis elegir distintos cortadores como en este caso de tartas.

También podéis escribir frases o nombres dentro de las galletas. 

Con varias técnicas podréis conseguir estos corazones tan delicados.

¿A que parecen de ganchillo? 

Y como no, la virgencita hecha galleta. Han quedado supermonas.

                               Todas preparadas en su cesta listas para partir a su destino
                                                                               

                   Espero que os gusten y os animeis a hacerlas. Dejad un comentario, gracias.

"Mi biblioteca galletil"

                ¡ Hola a todos! Hoy quiero mostraros los libros y revistas que he ido comprando poco a poco. Ya sabéis que hay muchos donde elegir, la pena es que hay pocos en castellano, pero con las imágenes y un inglés básico os podéis defender para entender cómo preparar las recetas y tomar nota de los modelos que vienen dentro.
                   Gracias a la tienda on line Amazon España, ya podemos conseguir en muy pocos días y a veces con los portes gratis, libros y manuales maravillosos que te animan y motivan para hacer galletas, cupcakes, cake pops o bizcobolas, tartas de ensueño y muñecos modelados con pasta de azúcar. También podéis encontrar algunos en La Casa del Libro, y su tienda online, pues quienes vivimos fuera de Madrid, sólo podemos conseguirlos así.

Una primera ojeada a libros y revistas .

Este fue mi primer libro de galletas, regalo de mi hija Fátima. Aunque está en inglés es sencillo y tiene unas fotos increibles.

Libro escrito en castellano, con recetas sencillas de cakes-pops y muchas fotos para tomar nota y dejar volar tu imaginación.

Ya os hablé en el post de los macarons de este libro. Escrito en castellano, te muestra cómo hacer unos auténticos macarons franceses. ¿Os animáis ?

Este libro os va a encantar, sus ilustraciones y fotos son de cuento de hadas. Además trae un pequeño recetario a parte para poder hacer sus galletas. Estoy segura que os gustará.

Si quereis tener muchos modelos de galletas y recetas navideñas éste es vuestro libro. Pequeño de tamaño pero con mucho contenido.

En ellos podeis encontrar multitud de recetas para galletas, magdalenas, muffins...

En  cada una de estas revistas encontraréis gran cantidad de modelos para preparar,cupcakes, tartas y figuras. 

Paso a paso podréis hacer bonitas obras de repostería, que resultan muy fáciles pues vienen muchas fotos y las explicaciones están en castellano.

Este libro es muy manejable y aunque en inglés resulta sencillo de entender pues tiene muchas fotos que te ayudarán con sus recetas.

Libro en inglés lleno de ideas y fotografías para hacer galletas especiales.

Qué decir de un libro de la maestra Peggy Porschen. Alucinante sus tartas, sus fotos y sus recetas. Por supuesto está en inglés, pero debe ser un libro que toda repostera debe tener.

Los mejores cupcakes que hayais visto están esn este libro. Decorados con elegancia y con una pinta estupenda. ¿Quién se anima a prepararlos?.

Uno de los libros más completos hasta ahora para preparar todo tipo de galletas. Un básico en tu biblioteca.

Y para leer y conocer las mejores recetas de galletas,está este libro. Te emocionarán las historias que se cuentan y conocerás al club de galleteras más interesante. Te enganchará desde la primera historia.

Si también te gusta hacer pan, este es tu libro. Ameno y sencillo de comprender, será tu manual desde la primera receta, con trucos y muchas fotografías.

Si la thermomix es lo tuyo, este sencillo manual te ayudará a preparar deliciosas masas para brioches, pizzas, panes y muchas cosas más que te sorprenderán.

 Con este libro podrás inspirarte para hacer maravillosas letras que pueden servirte como modelo para tus galletas o postres.

Espero que todos sean de vuestro agrado y si tenéis oportunidad eschadles una ojeada en alguna librería, merece la pena tener una pequeña biblioteca repostera tan llena de obras maestras.

Ah , se me olvidaba, mi próxima adquisición será el libro que sale a la venta en Octubre de Cakes Haute Couture, estoy deseando tenerlo entre mis manos. ¡Gracias a todos por compartir esos conocimientos !

Cupcakes de ganchillo

              Hace tiempo que quería tener unos cupcakes de "atrezzo", para utilizarlos como decorado en cualquier ocasión. Ya os imaginais que no es dificil encontrar en internet cómo hacerlos, así que me puse manos a la obra. Hay varios sitios donde te dicen cómo tejer a ganchillo unos cupcakes que casi parecen de  verdad, vamos que a pesar de estar hechos con lanas de colores, alguno le pegaría un mordisquito si pudirea. Puedes elegir los colores que más te gusten, así como distintos tamaños. Yo hice dos grandes, que os mostraré en las siguientes fotografías, pero he de confesar que tengo varios pequeños por terminar, aunque no han salido tan bonitos como éstos.

              Para tejer unos iguales necesitamos:
              - Lanas de colores.
              - Aguja de ganchillo del nº 3.
              - Aguja para coser con lana.
              - Miraguano blanco para relleno.

Me hubiese gustado poner un tutorial hecho por mí, pero se me olvidó hacer las fotos mientras los tejía, por eso os pongo el enlace para seguir las instrucciones .http://www.youtube.com/watch?v=1W1z7rzjgx4. Es un video donde se explica con detalle cómo empezar y los puntos a seguir. Si tenéis idea de ganchillo os resultará muy fácil.

                    ¿Os gustan? Creo que han quedado muy bonitos. Animaos a hacerlos, pues también puede ser un regalo para una amiga galletera o para poner en vuestra tienda como adorno.
Gracias por seguir mi blog y animaos a poner algún comentario.