Master Class Modelado

     
         Hace dos semanas tuve la suerte de hacer un curso de modelado de figuras en Madrid, para más detalles en la tienda Sufflé que está en la calle Castelló 113. Sus dueños  David y Jorge son muy simpáticos y tienen un montón de cosas para la repostería creativa. Bueno a lo que iba, el curso se llamaba en realidad Master class de modelado y las profersoras fueron Ilsa y Yine de Canela en Casa.
Son unas profesionales, agradables y muy didácticas. Están pendientes en todo momento de cada alumna y hacen fácil lo que en un principio parece imposible.

 

Galletas de Comunión.

 
         Todavía recuerdo el día de mi primera comunión y aunque con tan sólo ocho años fué la primera fiesta  que tengo consciencia en la que la protagonista era yo, también de lo que significaba por aquellos entonces recibir a Jesús  en la sagrada forma por primera vez.
          Pero lo que de verdad me emociona es recordar la comunión de mi hija.¡ Estaba tan guapa! y es que no es amor de madre, supongo que os pasará lo mismo con vuestros hijos, verlos preparados con sus trajes, disfrutando con la familia un día tan especial y temiendo que a partir de aquí  se van haciendo mayores y en realidad es lo que tiene que ser.
          Bueno vale de melancolías y vamos a lo que estamos, las galletas que he preparado como recuerdo para la comunión. Primero he preparado las galletas para las niñas, siempre no sé por qué todo lo de las niñas resulta más sencillo y tiene más posibilidades.Han quedado muy simpáticas y además también he preparado las galletas de sus amiguitas.
          La masa de las galletas es de chocolate, me gustan tanto como las de sabor a mantequilla y creo que para los niños resultarán más atractivas. Aquí os dejo varios modelos.

Cupcakes de rosas

                       Todavía no me había atrevido a preparar unos cupcakes con buttercream y estaba deseando probar esta crema. En todos los libros que tengo el buttercream o crema de mantequilla es uno de los adornos favoritos que recubren los cupcakes. Pensé que me iban a resultar un poco empalagosos, pero creo que si se le añade menos azúcar glass, la crema resulta finísima al paladar y desde luego combina a la perfección con la magdalena .
                        Busqué modelo y me quedé con unos cupcakes rosas del libro de Alma Obregón,"Objetivo: Cupcake perfecto ". Esta repostera es encantadora, tuve la suerte de conocerla el año pasado en Expotarta, su stand estaba lleno de obras de arte, pero sobre todo llamaba la atención, su imaginación en sabores y presentaciones. Por eso en cuanto salió su libro, me lo compré.
                        Bueno, a lo que íbamos, os dejo la receta paso a paso de cómo hice estos increibles y rosas cupcakes.

Galletas y cupcakes para S. Valentín.

                          Muchos piensan que este día se celebra desde hace poco y que surgió por el interés de los grandes centros comerciales, pero su origen se remonta a la época del imperio romano.
Algunos creen que es un fiesta ciristianizada del paganismo, ya que en la antigua Roma se realizaba la adoración al dios del amor, cuyo nombre era Eros y a quien los romanos llamaban Cupido.
En estas celebraciones se pedía los favores del dios a través de regalos y ofrendas para así encontrar al enamorado ideal.
                          Pero el día de S. Valentín es una celebración tradicional de paises anglosajones que se ha ido implantando en otros paises a lo largo del siglo XX, principalmente entre  las parejas de enamorados que se expresaban su amor y su cariño. Se celebra el 14 de Febrero, onomástica de S. Valentín. Más tarde pasaría a otros países como los Estados Unidos y de allí a gran parte del mundo como China, Japón o Taiwán.
                          Bueno, a nadie le amarga un dulce y se ese día u otro a quién no le gusta que le regalen alguna cosita, en este caso unos cupcakes o unas galletas decoradas. He de decir que son mis primeros cupcakes decorados con fondant, están rellenos de fresa y el fondant con sabor a nubes.

Brazo de gitano salado

                     El otro día probé una nueva receta, me había gustado mucho y pensé que debía compartirla pues es muy sencilla y está superior. Se puede preparar por la mañana y comerla en el almuerzo o en la cena, ya que templada está tan buena como fría. La receta no es mía, es de Chari, la pareja de nuestro compañero Alejandro. Espero que sea como yo la he preparado, pues la he hecho con las explicaciones que él nos ha dado y alguna modificación mía. Gracias, sé que será un éxito.